Im Januar 2010 hat Ludwig Knoll zusammen mit zwei anderen Weinverrückten, Joe Breunig (Getränke-Breunig-Haibach) und Stefan Sattran (Lunas Delikatessen, Bayreuth), beide Weinfachhändler, eine außergewöhnliche Entscheidung getroffen: Im steilen Stettener Stein rekultivierten die Drei einen stillgelegten und unbewirtschafteten Weinberg und machten sich gemeinsam daran, diesem Weinberg wieder Leben einzuhauchen.